11 月 11 日，北京商报记者通过国家企业信用信息公示系统了解到，西贝餐饮集团创始人贾国龙已将其直接持有的内蒙古西贝餐饮集团有限公司股权全部质押，出质股权数额 2660.4027 万元，质权人为上海浦东发展银行股份有限公司北京分行，该笔股权出质目前状态为有效。
早在今年 9 月，贾国龙妻子张丽平已质押其所持有的西贝股权，将直接持有的西贝集团股权全部质押给中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额 540.0005 万元，目前同样有效。
对于门店是否有调整，西贝（朝阳大悦城）工作人员表示，目前门店没有收到闭店通知，是正常经营状态。该工作人员还称，北京大部分门店目前都还是正常经营。
另外，西贝客服也表示，现在全国门店都是正常运营，此前部分门店闭店，属于总部的战略调整。
在过去的一年多时间，西贝因舆论风波激起了后续的千层浪。从最初的贾国龙放话起诉罗永浩、开放后厨自证清白、西贝致歉启动整改、贾国龙主动闭麦宣布调改，再到后来发放代金券揽客、调整门店、推出新品牌等，西贝这一年也在试图扭转局势。
在此期间，西贝也连续引入外部输血。今年 1 月，公司完成新一轮融资，注册资本由 8990 万元增至约 1.02 亿元，新荣记创始人张勇通过台州新荣泰投资持股 4.42%，前蚂蚁集团 CEO 胡晓明通过杭州舟轩股权投资参与入股；此后众兴集团创始人林来嵘亦出资入股。多轮融资后，贾国龙及原有股东持股比例被稀释至约 26.16%，但贾国龙仍为公司实际控制人。
值得一提的是，就在上个月，据多家媒体报道，内蒙古天边的焖面餐饮有限公司（下称 ” 天边焖面 “）发生工商变更，西贝旗下天边品牌管理（北京）有限公司退出股东行列，退出前持股比例为 60%。
天边焖面成立于今年 4 月，注册资本 100 万元人民币，法定代表人为秦勇军，现由其全资持股，经营范围包括餐饮服务、食品经营管理、酒类经营等。
秦勇军目前名下关联公司有 7 家，除了一家公司显示注销外，其余 6 家包括上海西贝人力资源科技有限公司、内蒙古西贝职业技能培训学校有限公司、呼和浩特市真实待人企业管理中心（有限合伙）等。
据悉，从 2016 年起，贾国龙密集试水新的餐饮项目，” 天边砂锅焖面 ” 是第十一个子品牌，而前十个均已退出市场。今年 9 月以来，全国多地 ” 天边砂锅焖面 ” 曾曝出闭店或暂停营业消息。
编辑丨汪乃馨 综合北京商报（记者 郭缤璐）、北京商报此前报道、界面 · 新闻、每日经济新闻
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